La quiche Lorraine - Spécialité de Lorraine ;-)



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La quiche Lorraine est une recette traditionnelle très ancienne et emblématique de la Lorraine comme son nom l'indique. Le mot quiche vient de l'allemand küchen (kuche en alsacien) qui veut dire gâteau et est à l'origine de toutes les quiches et tartes salées !

Préparation : 5 min / Cuisson : 30 min

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- un rouleau de pâte brisée
- 3 oeufs
- 250 g de crème fraîche
- 150 g de lardons
- fromage râpé
- muscade
- sel, poivre

Préparation :
1. Pré-chauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Dérouler la pâte brisée et la placer dans un plat à tarte.
Piquer le fond avec une fourchette.
3. Faire dorer les lardons.
4. Pendant ce temps, mélanger les oeufs battus et la crème fraîche.
5. Une fois les lardons dorés, les mélanger à la préparation aux oeufs. Saler, poivrer, et ajouter la muscade selon votre convenance.
6. Verser la préparation sur le fond de pâte.
7. Saupoudrer de fromage râpé selon votre goût.

 

C'est tres delicieux! J'ai vais essayer! :)

Mezua

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J'adore la quiche lorraine, c'est si simple à faire et à déguster avec une bonne salade craquante!!!  Elle est bonne froide, tiède ou juste sortie du four. On la coupe en petites portions pour accompagner un apéritif aussi.

Donna- Anna

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Merci pour la recette, je crois que je vais faire cuire de quiche lorraine.